فصل چهارم- نتیجه گیری
1-4- مقدمه …………………………………………………………………………………. 64
4-5- پیشنهادات…………………………………………………………………………….. 66
منابع و ماخذ …………………………………………………………………………………. . 67
فهرست اشکال
عنوان صفحه
فصل اول:
شکل(1-1)- نمایی کلی از لیزر الکترون آزاد ……………………………………………………. 5
شکل(1-2)- نمایی کلی از ویگلر پیچشی …………………………………………………………6
شکل(1-3)- طیف تقریبی طول موجی که توسط هر یک از شتابدهنده ها حاصل می گردد ……7
شکل(1-4)- شرط تشدید زمانی رخ می دهد که الکترون پس از طی کردن یک پریود ویگلر به اندازه یک طول موج تابشی از پالس لیزری عقب بیفتد و تا زمانی که این
تفاوت سرعت بین باریکه الکترونی و موج الکترومغناطیس تنظیم شود همواره انرژی از باریکه به موج نوری منتقل میشود…………………………………………………………………………………………… 10
شکل(1-5)- یک باریکه الکترونی نسبیتی که از یک پلاسمای یونیزه شده منتشر می شود الکترون های پلاسما توسط راس باریکه به بیرون رانده می شوند و یک کانال یونی غیر خنثی از یون های مثبت با کانال یونی باقی میماند که سبب تمرکز الکترون های باریکه میشود …………………13
فصل دوم:
شکل (2-1)- بر حسب وقتی …………………………………. 27
شکل (2-2)- بر حسب وقتی …………....…………………… 28
شکل(2-3)- بر حسب ………………………………………….29
شکل (2-4)- تابع زمانی که بر حسب وقتی ……………… 30
شکل(2-5)- تابع برای حالت بر حسب …………………. 31
شکل (2-6)- تابع زمانی که برحسب وقتی ……………… 32
شکل(2-7)- بر حسب وقتی دارای مقادیر مختلفی باشد…………… 33
شکل (2-8)- بر حسب وقتی دارای مقادیر مختلفی باشد………… 34
فصل سوم:
شکل (3-1)- نمودار نرخ رشد امواج راست و بار-فضا به ازای 2/0 ، منحنی a به ازای
0 ، منحنی b به ازای 1/0 ، منحنی c به ازای2/0 و منحنی d به ازای 3/0 ………………………………………………………………….. 55
شکل (3-2)- نمودار نرخ رشد امواج راست و بار-فضا به ازای 3/0 ، منحنی a به ازای0 ، منحنی b به ازای 1/0 ، منحنی c به ازای2/0 و منحنی d به ازای 3/0 ………………………………………………………….. 56
شکل (3-3)- بر حسب برای مدارهای گروهII با ………….. 58
شکل (3-4)- بر حسب برای مدارهای گروهII با ………… 59
شکل (3-5)- بر حسب برای مدارهای گروهII با ………….. 60
شکل (3-6)- بر حسب برای مدارهای گروهII با ………….. 61
علایم اختصاری
FEL ……………………………………………….. …………………. free electron laser
فصل اول- مقدمه ای بر لیزر الکترون آزاد
1-1- مقدمه
لیزر الکترون آزاد (FEL)[1] طرحی کلاسیکی است که می تواند تابش همدوس با توان بالا در ناحیه وسیعی از طیف الکترومغناطیس بسازد. در حالی که لیزرهای گازی و لیزر های حالت جامد فقط در طول موجهای تابش دارند که در اصطلاح مکانیک کوانتمی معادل با گذار الکترون از یک تراز انرژی به تراز دیگر باشد. لیزرهای رنگ نیز، دریک محدوده طیفی محدود کوک پذیر هستند و نیاز به یک لیزر گازی برای پمپاژ دارند و به طور نسبی در ترازهای توان پایین به فعالیت واداشته می شوند. علاوه بر این، لیزر
یک مطلب دیگر :
خدمات عمومی جایگزین حبس (زندان) در قانون مجازات اسلامی ۱۳۹۲
معمولی به طور متداول تنها چند درصد انرژی دریافتی به نور تبدیل میکند، محاسبات نظری نشان میدهد که لیزر الکترون آزاد قادر است به بازده بالای 65٪ دست یابد در حالی که راندمان آن 40٪ در آزمایشگاه نشان داده شده است. در یک لیزر معمولی موج الکترومغناطیس در یک تشدید کننده با عبورهای متوالی از محیط فعال و با بهره گیری از فرآیند گسیل القایی تقویت میشود اما در لیزر الکترون آزاد مبادله انرژی از طریق برهمکنش موج الکترومغناطیسی با باریکه الکترونی که در میدان حرکت میکند، صورت میگیرد.
در سال 1951 هانز ماتس[2] از دانشگاه استنفورد به طور تحلیلی نشان داد که موج تابشی میتواند همراه باریکه الکترونی عبور کننده از میان موجبر مغناطیسی تقویت شود[3-1]. که این تحلیل، بعدها پایه تئوری عملکرد لیزر الکترون آزاد شد. ماتس و همکارانش در مدت کوتاهی با انجام آزمایشات، موفق به تولید دو تابش ناهمدوس در بخش آبی- سبز طیف و انتشار همدوس در طول موجهای میلیمتری طیف شدند. استفاده از میدانهای مغناطیسی متناوب در میزر (تقویت مایکروویو از طریق گسیل القائی تابش) برای توانهای بالاتر، توسط تیوپهای مایکروویو قابل دسترس، به طور مستقل توسط رابرت فیلیپس[3] در سال 1957 انجام شد[4،5]. واژه یوبیترون [4] در این زمان به عنوان مخفف برای برهمکنش باریکه نوسانی مورد استفاده قرار گرفت. با این حال، استفاده از لیزر الکترون آزاد به رسمیت شناخته نشده بود، برنامه یوبیترون در سال 1964 به علت یک تغییر کلی در استفاده از خلاء در فیزیک حالت جامد و فیزیک کوانتومی، متوقف شد. ظهور مجدد علاقه به این مفهوم، در اواخر سال 1970 هنگامی که میدی[5] و همکارانش دستگاه لیزر الکترون آزاد را که در طول موجهای مادون قرمز عمل میکرد، تولید کردند، روز افزون گشت[6]. اصطلاح لیزر الکترون آزاد در سال 1975 توسط جان میدی[6] برای توصیف یک آزمایش در دانشگاه استنفورد، استفاده شد[8،7]. در این آزمایش با استفاده از باریکه الکترونی شتابدهنده خطی فرکانس رادیویی، یک گسیل القایی با طول موج mμ 6/10 در محدوده فروسرخ طیف تولید شد[11-9]. اولین لیزر نوری الکترون آزاد اپتیکی با استفاده از حلقههای ذخیره سازی انباشتی در دانشگاه پاریس ساخته شده است که روی بیش از یک طیف گسترده تنظیم پذیر بود[15-12].1-2- اجزاء لیزر الکترون آزاد
در شکل (1-1) نمایی کلی از لیزر الکترون آزاد نشان داده شده است، همانطور که میبینیم لیزر الکترون آزاد از 2 بخش اساسی تشکیل شده است:
الف) میدان مغناطیسی دوره ای: به وسیله تعدادی آهنربا ( دائمی یا الکتریکی[7]) که موسوم به ویگلر[8] یا آندیولیتری[9] است، ایجاد میشود که توسط آن انرژی جنبشی الکترونها به موج الکترومغناطیسی منتقل شده و سبب تقویت موج الکترومغناطیس می شود. این میدان ویگلر باعث حرکت تناوبی در الکترونها می شود.
شکل(1-1)- نمایی کلی از لیزر الکترون آزاد
نکته دیگر در طراحی ویگلر، انتخاب ویگلر تخت[10] و یا مارپیچی[11] می باشد. ویگلر پیچشی در اثر عبور جریان از سیم پیچ مارپیچی ایجاد میشود و در این نوع ویگلر میدان مغناطیسی از محور تقارن به سمت خارج افزایش مییابد و این افزایش میدانی عاملی است که از دور شدن الکترونها از محور تقارن در اثر نیروی دافعه بینشان جلوگیری میکند و باریکه الکترون را در مسیری حلزونی هدایت میکند. در ساخت ویگلر تخت از آهنرباهای دائمی استفاده میشود که ساخت آن ساده تر و کم هزینه تر از ویگلر مارپیچی هست و تنظیمش سادهتر میباشد و قابل تنظیم بودن شدت میدان مغناطیسی و طول موج ویگلر مزیت ویگلر تخت هست که از آن برای ساخت ویگلرهای دوکی شکل (ویگلر باریک شونده[12]) میتوان استفاده کرد.[16]
میدان ویگلر تخت از ترکیب آهنرباهای دائمی ساخته می شود، تک بعدی می باشد و به صورت زیر میباشد:
4-2-2-2-1- ساختار جستجوی همسایگی متغیر…………………………………………………. 81
4-2-2-2-2- لیست ممنوع………………………………………………………………………… 84
4-2-2-2-3- مسیر جستجو……………………………………………………………………….. 84
4-2-2-2-4- شرط توقف و تشکیل جمعیت اولیه جوابها…………………………………………. 85
4-2-2-2-5- به روز رسانی نقطه آرمانی پویا……………………………………………………….. 87
4-2-2-3- جستجوی موضعی (دسته p1 زنبورها)…………………………………………………. 87
4-2-2-4- جستجوی همسایگی تصادفی ( دستهی p2 )………………………………………….. 90
4-2-2-5- بهروز رسانی آرشیو پارتو……………………………………………………………….. 92
4-2-2-6- رویه بهبود……………………………………………………………………………… 92
4-2-2-7- انتخاب جمعیت………………………………………………………………………… 92
4-3- نتایج محاسباتی………………………………………………………………………………. 93
4-3-1- مقدمه…………………………………………………………………………………….. 93
4-3-2- نتایج حل مسایل با اندازههای کوچک……………………………………………………… 94
4-3-3- شاخصهای مقایسهای…………………………………………………………………….. 96
4-3-4- مسایل نمونه………………………………………………………………………………. 97
4-3-5- تنظیم پارامترها…………………………………………………………………………… 98
4-3-5-1- تنظیم پارامتر با استفاده از MINITAB………………………………………………… 99
4-3-5-2- تنظیم سایر پارامترها…………………………………………………………………. 105
4-3-6- نتایج حل مسایل نمونه…………………………………………………………………… 106
مقدمه و کلیات تحقیق
تحولات اقتصادی، اجتماعی، سیاسی و رشد شتابان شهرها در دهههای اخیر منجر به تحولات عمیقی در شهرهای کشور شده است . اثرات این تغییرات وتحولات که به صورت تغییر شکل کالبدی و توسعه فضایی شهرها تبلور یافته است نتایج مناسبی در شهرها ی کشور نداشته و باعث توزیع نامناسب خدمات و عدم مکانگزینی صحیح مراکز خدماتی شده است. بنابراین، بررسی وضع موجود و شناخت کامل از وضعیت مکانیابی مراکز خدماتی میتواند گام مهم و موثری در بالا بردن سطح کیفیت خدمات مختلف شود. در واقع,مکانیابی یکی از علومی است که توجه به آن سبب کاهش هزینهها و موفقیت واحدهای صنعتی میشود. مسایل مکانیابی تسهیلات از دههی 1960 جایگاه مهمی در ادبیات تحقیق در عملیات یافته است. به طور کلی واژهی مکانیابی اشاره به مدلسازی، فرمولبندی و حل مسایلی دارد که میتوان آنها را قراردادن
یک مطلب دیگر :
۴ گام اصلی بازاریابی درونگرا (گام اول – جذب مخاطب)
تسهیلات در فضای موجود به بهترین نحو تعریف کرد. این مسایل بررسی میکنند که چه طور میتوان یک مجموعه از تسهیلات را به صورت فیزیکی مکانیابی کرد بهطوریکه یک تابع هدف تحت مجموعهای از محدودیتها بهینه شود. از جمله مسایل دیگری که در این زمینه مطرح است و کمک شایانی به نیل به اهداف کاهش هزینه و افزایش کیفیت خدمات به مشتری میکند، تخصیص بهینهی مراکز مشتری به تسهیلات توزیع، تخصیص مراکز توزیع به مراکز تولید و … است که موجب پدید آمدن مساله مکانیابی-تخصیص شده است.
در این پایاننامه, به ارایه مدلی جدید برای مساله مکانیابی-تخصیص پیوسته فازی میپردازیم. این فصل, به کلیات تحقیق از جمله بیان مساله، مفروضات مدل، ضرورت انجام تحقیق و روششناسی تحقیق اختصاص دارد.مساله مکانیابی-تخصیص، تولید مکانهای تسهیلات در فضای جواب و تعیین چگونگی تخصیص تقاضای مشتریان به مراکز توزیع است، بهطوری که اهدافی مانند هزینه حمل و نقل، مجموع فاصله طی شده، میزان دیرکرد خدمات رسانی کمتری یا اهدافی مانند سطح رضایت، میزان خدمت رسانی و … بیشترین شوند. مساله مکانیابی-تخصیص از منظر فضای جواب به دو گروه مکانیابی-تخصیص گسسته و مکانیابی-تخصیص پیوسته تقسیم میشود. در مسایل مکانیابی-تخصیص در فضای گسسته، نقاط نامزد برای مکانیابی مشخص و محدود هستند و در مسایل مکانیابی-تخصیص در فضای پیوسته، نقاط نامزد معلوم نیستند و تعداد آنها نامتناهی است. در مدل گسسته, مکانهای نامزد از پیش مشخص شدهاند، اما در مدل پیوسته مکانهای تسهیلات تولید میشوند. در مدل گسسته یک تابع باید انتخاب شود تا تابع هزینه را تخمین بزند، اما در مدل پیوسته از تابع فاصله واقعی استفاده میشود. همچنین مدلهای پیوسته سریعتر تنظیم و سادهتر اجرا میشوند. مسایل مکانیابی-تخصیص در پروژههای صنعتی و خدماتی بسیاری ازجمله خدمات اورژانس، شبکههای مخابراتی، مراکز توزیع، مدیریت زنجیرهتأمین، استقرار ایستگاههای آتشنشانی، استقرار تعمیرگاههای ثابت، استقرار دستگاههای خودپرداز، استقرار مراکز پلیس، خردهفروشیها و اکثر مسایل مکانیابی متعارف کاربرد دارد. این مساله NP-سخت است و تعداد زیادی رویکردهای حل و الگوریتمهای ابتکاری برای حل آن توسعه داده شدهاند. مدلهای مکانیابی به دلیل اهمیت و کاربردهای روزافزون آن همواره مورد توجه محققین و مهندسین صنایع بودهاند. در این میان مدلهایی که مؤلفههای غیرقطعی سیستمهای مورد مطالعه را در بر میگیرند، حایز اهمیت هستند. بسیاری از محققان، مساله مکانیابی-تخصیص پیوسته را در محیط قطعی مطالعه کردهاند. این در حالیست که در دنیای واقعی ارایه تقاضاهای دقیق مشتریان بسیار دشوار است، و بنابراین محققین این مساله را تحت محیط احتمالی توصیف کردند. اما این مدلها نیز برای توصیف موقعیتهای بسیاری که توزیع تقاضای مشتریان نامعلوم هستند و یا با کمبود دادههای گذشته مواجه هستند، کافی نیستند. در این موارد نظریه فازی بهتر عمل میکند. مدلهایی که این مساله را در محیط غیرقطعی در نظر میگیرند، به سه بخش دستهبندی میشوند: مدلهای احتمالی، فازی، و فازیاحتمالی. علی رغم مزایای زیاد مدل پیوسته فازی، پژوهشهای انجام شده در این راستا اندک است.
یکی از ویژگیهای دیگر مسایل مکانیابی تخصیص که باعث گروهبندی دیگری از این مسایل میشود، سطح ظرفیت تسهیلات است که میتواند به دو صورت محدود و نامحدود در نظر گرفته شود.
مساله مکانیابی مراکز با ظرفیت نامحدود (UFLP) در دسته مسایل کمترینجمع قرار میگیرند, اما در این مسایل هزینه، هزینه ثابت را نیز شامل میشود و هزینه ثابت به مکانی بستگی دارد که مرکز در آن قرار میگیرد. تعداد مراکزی که باید استقرار یابند از پیش مشخص نیستند، اما به گونهای معین میشوند که هزینه را کمینه کنند. به علت اینکه در این گونه مسایل ظرفیت هر مرکز نامحدود در نظر گرفته میشود، تخصیص یک تقاضا به بیش از یک نقطه تأمین، هرگز سودبخش نیست.
مساله مکانیابی مراکز با ظرفیت محدود (FLP) شبیه به مسایل UFLP هستند، تنها در این مسایل ظرفیت هریک از مراکز محدود است. ممکن است در این مورد جواب بهینه بهگونهای باشد که یک مشتری به بیش از یک منبع تأمین، ارجاع داده شود. در واقع, ممکن است که پس از تخصیص مشتری به یک مرکز، پس از برآوردن بخشی از تقاضای مشتری، ظرفیت مرکز به پایان برسد و برای برآوردن باقی مانده تقاضای مشتری مجبور به اختصاص آن به دیگر مراکز که هزینه بیشتری نیز دربر دارند، شویم. البته گاهی ممکن است که با وجود اینکه اختصاص یک مشتری به یک مرکز ویژه کمترین هزینه را در بردارد، به دلیل اینکه ظرفیت آن مرکز توسط مشتریان دیگر پر شده است، مجبور به اختصاص کل تقاضای آن مشتری به مراکز دیگر شویم.
مسایل مکانیابی با ظرفیت محدود، در دنیای واقعی مصداق بیشتری دارند. با توجه به آنچه که شرح داده شد، برای نزدیکی هر بیشتر مساله به مسایل دنیای واقعی و همچنین پر کردن برخی از شکافهای تحقیقاتی، دراین پژوهش مدلسازی مساله مکانیابی-تخصیص پیوسته با ظرفیت محدود در محیط فازی برای اهداف مدیریتی مختلف همراه با ارایه روش حل مناسب بررسی میشوند.
مساله FLA پیوسته با ظرفیت محدود یافتن مکان nتسهیل در فضای پیوسته به منظور خدمترسانی به مشتریان در mنقطه ثابت و همینطور تخصیص هر مشتری به تسهیلات است به طوری که مجموع هزینههای حمل و نقل کمینه شود.
به منظور مدلسازی مساله FLA با ظرفیت محدود، چند فرض در نظر گرفته میشوند که عبارتند از:
و .
فصل پنجم: نتیجهگیری و پیشنهادها………………………………………………………………………. 66
فهرست منابع…………………………………………………………………………………………………… 68
مراجع فارسی………………………………………………………………………………………. 69
مراجع لاتین………………………………………………………………………………………… 69
چکیده انگلیسی………………………………………………………………………………………………… 74
فهرست شکلها
عنوان صفحه
شکل 3- 1. دستهبندی کلی مسایل برنامهریزی تسهیلات……………………………………………… 17
شکل 3- 2. دستهبندی نوین مسایل مکانیابی …………………………………………………………… 20
شکل 4-1. تابع تقاضا…………………………………………………………………………………………. 35
شکل 4-2. وضعیت تسهیلات تخصیص داده شده و مرکز زلزله……………………………………. 42
شکل 4-3. مکانهای نقاط تقاضا در ایالت لسآنجلس………………………………………………… 55
شکل 4-4. مقایسه روش ابتکاری مکانیابی- تخصیص و شبیهسازی تبرید……………………….. 57
فهرست جدولها
عنوان صفحه
جدول 4-1. پارامترهای ورودی مساله اول……………………………………………………………….. 50
جدول 4-2. خروجیهای مساله اول………………………………………………………………………. 51
جدول 4-3. پارامترهای ورودی مساله دوم………………………………………………………………. 51
یک مطلب دیگر :
فصل اول
مقدمه و کلیات تحقیق
مقدمه
یکی از اتفاقاتی که بیشتر شهرهای جهان با آن مواجهاند، سوانح طبیعی است. سانحه یا بحران، رویداد یا واقعهای ناگهانی است که با آسیبهای انسانی و مادی گسترده همراه بوده و نیازمند انجام اقدامات فوری است.
سوانح طبیعی بدون آن که بشر قادر به تاثیرگذاری مستقیم بر آن باشد، اتفاق میافتد و زندگی انسان را به مخاطره میاندازد. کشور ما از جمله کشورهای آسیبپذیر دنیا در برابر بلایای طبیعی است که در صورت وقوع آنها نیازهایی جدید مطرح میشود، الگوهای مرسوم و متعارف زندگی بر هم زده میشوند و انسانها در شرایط روحی و روانی خاصی قرار میگیرند. از طرفی، سوانح و بحرانها اغلب ناگهانی هستند و در صورت تدریجی بودن نیز به بشر فرصت کافی نمیدهند و ضایعات، خسارات و تخریبهای شدید محیطی را به دنبال دارند.
به طور طبیعی، اولین اقدام انسان در برخورد با بحران و سوانح عبارتست از نجات و کاهش اثرات واقعه که با وجود زمان بسیار کم نیاز به واکنش سریع دارد. واکنش سریع که بخش بسیار مهم مدیریت بحران را تشکیل میدهد، شامل شناسایی، ارزشیابی، تصمیمگیری و اقدامات اضطراری موقت است که تمام مراحل این واکنش در زمان بسیار کوتاه حتی گاهی در چند ساعت صورت میگیرد. در نتیجه، یکی از اقدامات در مدیریت بحران اندیشیدن تدابیری به منظور امداد رسانی پس از وقوع است. زیرا سوانح طبیعی علاوه بر تلفات انسانی موجب تخریب مراکز تولید موادغذایی (کارخانجات صنایع غذایی، مرغداریها، کشتارگاهها)، مراکز ذخیره مواد غذایی (انبارها، سردخانهها، سیلوها) و مراکز توزیع مواد غذایی و دارویی و خدماتی (فروشگاهها، مراکز پخش و غیره) میشوند و در نتیجه میان مردم اضطراب و نگرانی شدیدی پدید میآورند.
در این پایاننامه سعی بر اینست تا با ارایه مدلی ریاضی تحت دو سناریو مکان بهینه برای ایجاد مراکز کمکرسانی به افراد خسارت دیده در یک منطقه ارایه شود که در آن، سطوح پوششی با توجه به شدت و مرکز حادثه در نظر گرفته میشوند و به این نکته توجه میشود که حادثه میتواند تسهیلات را نیز تحت تاثیر قرار دهد. مدل ارایه شده در سناریوی اول توسط مورالی و همکاران [2] ارایه شده است و مدل سناریوی دوم مدل پیشنهادی این تحقیق بوده است. فرضیات مساله پیشنهادی بدین قرارند:
ب
3-10- ارزیابی کیفیت تغذیهای پروتئین.. 40
3-10-1 آنالیز ترکیب اسیدهای آمینه. 40
3-10-2 شاخص اسیدآمینه ضروری.. 40
3-10-3- میزان کارایی پروتئین محاسبه شده (C-PER) 41
3-10-4 ارزش شیمیایی پروتئین.. 42
3-10-5- قابلیت هضم پروتئین بر اساس امتیاز تصحیح شده اسید آمینهPDCAAS. 42
3-10-6- شاخص تغذیهای.. 43
| ج |
4-6-2- امتیاز اسید آمینه. 63
4-6-3- شاخص اسیدهای آمینه ضروری.. 64
4-6-4- میزان کارایی پروتئین محاسبه شده (C-PER) 65
4-6-5- شاخص PDCAAS. 65
4-6-6- شاخص تغذیهای و ارزش بیولوژیک… 65
یک مطلب دیگر :
| د |
منابع. 70
فهرست جداول
جدول 3-1- مشخصات تجهیزات و دستگاههای مورد استفاده 26
جدول 3-2- آماده سازی نمونهها برای سنجش پروتئین به روش بردفورد 35
جدول 3-3 موارد مورد نیاز جهت تهیه ژل. 39
جدول 4-1 متوسط ابعاد فیزیکی دانه آفتابگردان. 45
جدول 4-2 ترکیب شیمیایی نمونههای آفتابگردان. 46
جدول 4-3 درصد جذب روغن آرد کامل، کنجاله و ایزوله پروتئین آفتابگردان. 52
جدول 4-4 ظرفیت تشکیل امولسیون (میلیلیتر روغن به ازای هر گرم) و فعالیت امولسیونکنندگی آرد و ایزوله پروتئین آفتابگردان 56
جدول 4-5 حداقل غلظت تشکیل ژل آرد و ایزوله پروتئین آفتابگردان در pHهای مختلف… 58
جدول 4-6 ترکیب اسیدهای آمینه ایزوله پروتئین آفتابگردان و الگوی FAO (میلیگرم اسیدآمینه به ازای 1 گرم پروتئین) 62
جدول4-7 امتیاز اسیدهایآمینه ضروری و امتیاز شیمیایی ایزوله پروتئین آفتابگردان. 63
جدول 4-8 برخی از شاخصهای ارزیابی کیفیت پروتئین ایزوله آفتابگردان. 66
فهرست شکلها
شکل 3-1 ابعاد سه گانه (قطرهای بزرگ، متوسط و کوچک) یک دانه. 28
شکل 3-2 مراحل اصلی استخراج پروتئین از آرد کنجاله آفتابگردان. 32
شکل 4-1 منحنی استاندارد جذب سرم آلبومین گاوی.. 48
گوسفند و بز منبع در آمد اصلی چادرنشینان و جوامع روستایی در ایران هستند. از این رو ارتقاء سطح سلامت این احشام سبب بهبود وضعیت اقتصادی و اجتماعی و افزایش سلامت جوامع شهری و روستایی می شود.
1-1 معرفی استان خراسان رضوی
استان خراسان رضوی با وسعتی حدود 128420 کیلومتر مربع معادل 8/7% مساحت کل کشور متشکل از 20شهرستان، 65 بخش، 163 دهستان و 8861 آبادی جزء
چهارمین استان بزرگ کشور محسوب می شود.
این استان از شمال و شمال شرق با کشور ترکمنستان، از غرب با استان های خراسان شمالی و سمنان، از جنوب با استان های خراسان جنوبی و یزد و از شرق با کشور افغانستان همسایه است. مرکز استان خراسان رضوی شهر مقدس مشهد است و از شهرهای مهم آن می توان نیشابور، سبزوار، کاشمر، تربت جام و سرخس را نام برد1-2 موقعیت جغرافیایی
استان خراسان رضوی از نظر موقعیت جغرافیایی به دوبخش شمالی و جنوبی تقسیم شده است که نواحی شمالی آن دارای دشت های حاصلخیز کشاورزی و دامپروری است و بخش جنوبی آن از دشت های کویری با تپه های کم ارتفاع با پوشش گیاهی فقیرتشکیل شده است. در این منطقه، چند رشته کوه وجود دارد که دو رشته کوه هزار مسجد و بینالود از دیگر کوه ها مرتفع و پر امتداد است.
یک مطلب دیگر :
استان خراسان رضوی از لحاظ پرورش دام یکی از مهم ترین مناطق در ایران محسوب می شود.
همچنین با توجه به تنوع محیط طبیعی، تفاوت های اقلیمی و اختلاف هایی که مناطق از نظر استعداد کشاورزی با یکدیگر دارند، دامپروری یکی از اشتغالات مهم مردم می باشد. پرورش دام در استان به اشکال مختلف از جمله کوچ نشینی، رمه گردانی، روستایی و تلفیق زراعت و دامداری و دامپروری صنعتی مشاهده می شود.
از عمده ترین دام هایی که در استان پرورش داده می شود گوسفند، بره، بز، بزغاله، گاو، گوساله، شتر و بچه شتر می باشد که تعداد آن ها در سال 1375 به قرار زیر بوده است:
گوسفند و بره 10609909 رأس، بز و بزغاله 3307799 رأس، گاو و گوساله 571843 رأس، شتر و بچه شتر 50139 رأس.
1-3 خصوصیات، محصولات و نژاد های بز ایران
با توجه به آمارهای موجود در کشورمان 25 میلیون راس بز موجود است و مقدار شیر استحصالی در حدود 350 هزار لیتر است. خشکسالی های اخیر و فقیر بودن مراتع امکان تغذیهی دامها از طریق چرای آزاد را با محدودیت روبرو ساخته و لذا باید با تکنیکهای اصلاح نژادی میزان تولید شیر در واحد سطح را بالا برد. در ایران حدود ٢١ نژاد بز شناسایی شده است. این نژادها به منظور تولید گوشت پرورش داده میشوند ولی مو و کرک نیز برای مصرف در صنایع دستی و صادرات از اهمیت ویژهای برخوردارند.